Kuliner Surabi Khas Bandung

Surabi merupakan kuliner tradisionil yang menjadi salah satunya makanan ciri khas yang ada di kota Bandung yang enak dan menjadi daya tarik.

Dibikin dari kombinasi bahan khusus tepung beras dan santan kelapa, membuat surabi mempunyai struktur halus dan rasa renyah yang selalu mengunggah hasrat.

Kuliner Surabi Khas Bandung, Legenda Jajanan Sunda

Bila dahulu surabi Bandung cuman mempunyai dua variasi rasa, yakni rasa manis dengan sauce kinca (air gula aren) dan rasa asin dengan bumbu oncom atau taburan oncom pedas diatasnya, sekarang surabi telah bereksperimen jadi kulineran modern dengan bermacam tipe sauce dan toping yang temaninya.

Baca Juga: Soto Legendaris Dari Yogyakarta

Di Bandung sendiri, surabi jadi salah satunya kulineran yang dicari beberapa pelancong yang liburan ke kota berjulukan Parijs van Java ini. Karena berasa lebih membahagiakan bila nikmati situasi malam di Kota Kembang yang dingin sambil didampingi surabi hangat yang nikmat.

Bukan hanya dikenali sebagai posisi dengan beberapa tempat rekreasi menarik, Bandung terkenal dengan bermacam jenis kulineran sedap. Salah satunya kulineran tradisionil di Bandung ialah Surabi. Jika kemungkinan dahulu Surabi cuman dicicipi dengan kinca atau gula merah, saat ini, surabi didatangkan dengan bermacam jenis rasa dan topping. Buat kamu yang nikmati surabi dengan bermacam jenis rasa di Bandung.

Surabi (dengan bahasa Sund), atau Kue Serabi dengan bahasa Indonesia, jadi satu diantara beberapa khazanah kulineran tradisonal Indonesia yang tidak lekang oleh waktu.

Bahkan juga bersamaan perubahan zaman, Surabi sanggup sesuaikan dengan keperluan, dan hasrat di zamannya, dan tidak berkesan sebagai makanan yang kurang gaul.

Kuliner Surabi Khas Dari Bandung

Sebagai contoh, Surabi Bandung benar-benar sangat terkenal di kelompok anak muda yang berada di Bandung. Bahkan juga penyuguhan, dan topingnya jadi benar-benar bermacam, dan gaul.

Ada sesuatu hal yang unik menurut aku, bila menyaksikan rutinitas orang Sunda (pasti tidak semuanya), ada seperti istilah walau telah makan Surabi, jika belum makan nasi, tetap akan menjelaskan belum makan. Hehehe….. (terhitung aku sich…).

Walau sebenarnya bila disaksikan bahan landasan pengerjaan Surabi berawal dari tepung beras. Selanjutnya, untuk beberapa orang serabi seperti camilan, dan untuk beberapa kembali jadi alternatif nasi.

Surabi atau Kue Serabi benar-benar terkenal di sejumlah kota atau kabupaten di Indonesia. Seperti pada:

  • Bandung
  • Solo
  • Betawi
  • Cirebon
  • Tanah Minang

Dan berikut ulasan khusus sekitar Surabi Bandung, atau Serabi Bandung, sebagai makanan tatar sunda yang paling menjadi legenda.

Variasi Rasa Surabi Bandung

Variasi Rasa Surabi Bandungsecara garis besar, macam rasa dari Surabi Bandung cuman terdiri jadi dua rasa saja. Yakni :

  1. Surabi Bandung Asin

Surabi Bandung atau Serabi Bandung yang asin, ialah surabi yang terpopuler dan menjadi legenda dibanding dengan surabi yang manis.

Tambahan toping seperti oncom, abon, dan telur makin menambahkan kesedapan Surabi Bandung. Apalgi bila diolah dalam wajan yang dibuat dari tanah liat.

Ini cukup sedikit subyektif ya, Surabi Bandung yang diolah dalam wajan tanah liat, dan menggunakan tungku, atau suluh, akan tersa lebih nikmat, dibanding dengan surabi yang diolah di kompor, dan katel biasa.

Tidak yakin? Coba deh….

  1. Surabi Bandung Manis

Rasa yang ke dua dari Surabi Bandung ialah rasa manis.

Tetapi, bersamaan perkebangan zaman, toping pemanisnya jadi benar-benar bermacam, dan memiliki sifat modern, khususnya sesuaikan dengan lidah “beberapa orang kota”. Misalnya :

  • Surabi Bandung rasa coklat
  • Surabi Bandung rasa susu keju

Riwayat Surabi

Searah dengan yang aku berikan pada artikel awalnya (Judul: Lontong Medan), jika riwayat kulineran ciri khas Indonesia, ada banyak yang masih belum memperoleh titik jelas berkaitan riwayat awalannya.

Terhitung mengenai riwayat Surabi, dan riwayat Surabi Bandung. Benar sekali, bila sebuah riwayat kadang mempunyai pemikiran yang bermacam.

Kata Surabi berawal dari bahasa Sunda, dari kata Sura yang berarti besar. Adapun riwayat surabi, diperhitungkan bermula di tahun 1923.

Diperhitungkan , jika surabi adopsi dari pancake sebagai makanan yang telah ada dari zaman Romawi Kuno. Selanjutnya pancake tesebut dikenalkan oleh Belanda di Indonesia.

Secara individu, aku masih sedikit sangsi benarkah surabi adopsi dari pancake? Atau surabi sudah ada saat sebelum Belanda masuk di Indonesia?

Karena bila merujuk ke wujud surabi, ada pula makanan yang lain memiliki bentuk hampir serupa, yang telah ada dari zaman dulu di Jepang. Kue itu namanya Dorayaki, pencinta kartun Doraemon sudah tentu tahu.

Ya… tetapi aku bukan sejarawan. Tetapi, minimal negara Indonesia harus mempunyai “buku besar” yang khusus mengulas mengenai rekreasi, dan kulineran yang berada di tiap wilayah. Terhitung dari segi riwayat.

Sekarang Surabi masih lestari dari periode ke periode. Bahkan juga sudah menjelma jadi makanan yang tidak kalah kesedapannya dengan makanan luar negeri.

Resep Surabi Bandung

Surabi Bandung mempunyai resep landasan yang masih dipertahankan dari periode ke periode. Antara bahan landasan untuk bikin Surabi Bandung ialah seperti berikut :

  • Tepung Beras
  • Sedikit kombinasi terigu
  • Santan
  • Kelapa
  • Bumbu
  • Air seperlunya

Surabi ialah makan yang tidak kuat bila melalui sehari. Hal itu disebabkan oleh kandungan santannya. Karena itu, penyuguhannya harus dalam ukuran keperluan harian.

Sesudah usai membuat adonan, karena itu tuang adonan itu dalam wajan atau cetakan yang telah ada. Langkah masak surabi tidak perlu dibulak-balik ya, cukup kontrol saja. Tidak repot ko….

Referensi Posisi Kuliner Surabi Khas Bandung

  1. Surabi Enhai Atau Surabi Imut

Surabi Enhai, atau disebutkan Surabi Imut, atau Surabi NHI, sebagai salah-satu perintis yang mengubah kesan-kesan surabi dari makanan yang “kurang gaul, jadi makanan yang sejajar dengan “makanan gaul” yang lain.

Sekarang sedikitnya surabi imut sudah sediakan 23 rasa Surabi Bandung. Oleh karena itu, tidaklah aneh bila surabi imut dicintai beberapa orang bahkan juga sampai pelancong asing sekali juga.

Alamat: Jl. Setiabudhi No.194, Hegarmanah, Cidadap, Kota Bandung

Jam Membuka Sabtu – Kamis: 13.00 – 22.30 WIB

Jumat: 14.00 – 22.30 WIB

  1. Surabi Cihapit

Surabi Cihapit Bandung bukan hanya sediakan rasa Surabi yang tradisionil. Kuliner surabi Cihapit menyuguhkan variasi rasa yang bermacam misalnya:

  • surabi dengan topping susu,
  • keju,
  • coklat,
  • keju, vla vanilla

Jam Membuka : Senin – Sabtu: 06.00 -11.00 dan 15.00 – 21.00 WIB

Adapun hari Minggu membuka : 06.00 – 11.00

  1. Serabi Kinca Suji – Eka Rasa

Surabi Bandung yang populer setelah itu Surabi Eka Rasa. Tiap tempat, sudah pasti tawarkan cita-rasa yang lain.

Adapun keunikan dari Surabi Ekarasa ialah :

  • Wewangian pandan yang unik
  • Struktur Surabi Bandung yang halus

Alamat: Jl. Burangrang No.45, Malabar, Lengkong, Kota Bandung

Jam Membuka Senin – Sabtu: 07.00 – 18.00 WIB

Minggu: 09.00 – 17.00 WIB

Sebenarnya, ada banyak posisi untuk cari Surabi Bandung yang begitu enak itu. Misalnya :

  • Surabi Radja
  • Surabi Ternate
  • Pondok Surabi
  • Surabi Braga
  • Surabi Durian Geboy

Maka saat anda berekreasi di Kota Kembang Bandung, karena itu sempatkanlah untuk nikmati kesedapan makanan yang menjadi legenda dari tatar Sunda itu, yakni Surabi Bandung.

Begitu ulasan mengenai Surabi Bandung, mudah-mudahan kulineran yang berada di Indonesia tetap lestari dari angkatan ke angkatan.